Noctis Arcángel de Zenas
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Cómo hacer unas buenas croqueticas
Primero vamos a preparar la bechamel:
En un cazo a fuego suave incorpora la mantequilla.
Cuando esté líquida, aparta el cazo del fuego y añade la harina. Revuélvelo todo bien rápidamente para que se forme una pasta homogénea y no queden grumos de harina.
A continuación, vuelve a poner el cazo en el fuego, añade un poco de leche (medio vaso) y sigue mezclando bien. Cuando se haya integrado todo, añade el resto de la leche y no dejes de remover con unas varillas, para que no se te pegue en el fondo ni se formen grumos. Recuerda tener el fuego suave. Un buen TRUCO es tener la leche previamente templada o al menos a temperatura ambiente (nunca fría) para que se integre bien y no se formen grumos.
Añade una pizca de nuez moscada, otra pizca de sal (no te pases porque el jamón ya aporta la suya) y el jamón cortado en taquitos muy pequeños.
Para evitar que no te queden grumos y tenga el suficiente espesor, el TRUCO es precisamente estar removiéndola sin parar a fuego suave durante aproximadamente 15-20 minutos. Estará lista cuando, al remover, se hagan surcos que te dejen ver claramente el fondo del cazo.
Aparta el cazo del fuego, vierte la bechamel en otro recipiente y déjala enfriar tapada en contacto con papel film para evitar que se le forme costra. Déjala enfriar primero a temperatura ambiente y, cuando deje de estar caliente, ponla en la nevera. Puedes preparar la bechamel de un día para otro (es lo mejor), o simplemente esperar hasta que se enfríe. Ahora ya puedes darle forma a las croquetas con tus propias manos, a nosotros nos encanta que queden redonditas. A continuación, prepara un plato llano con harina, otro hondo con los huevos batidos, y por último uno llano con el pan rallado. Pasa cada croqueta por harina, después por huevo y por último por pan rallado.
Cuando las tengas todas listas, en un cazo o sartén honda añade abundante aceite.
Pon el fuego fuerte, y cuando el aceite esté bien caliente (sin que llegue a humear), fríelas unos segundos, procurando que se hagan por todos los lados.
Conforme estén fritas ve escurriéndolas y poniéndolas sobre un plato con papel de cocina para que empape el aceite-
1.- Cocemos los macarrones. Para ello, los introducimos en una cazuela con abundante agua hirviendo. Añadimos un buen puñadito de sal y los cocemos durante unos 12-15 minutos. Hasta que estén al dente. Removemos de vez en cuando, sobre todo al principio, para que no se peguen al fondo de la olla
2.- Mientras se cocinan, podemos ir preparando la salsa. En una sartén amplia, ponemos a calentar un chorrito de aceite a fuego medio. Después añadimos la cebolla y los ajos picados muy finos. Salpimentamos y removemos con una cuchara de palo mientras cocinamos durante 5 minutos
3.- Pasado el tiempo, añadimos la carne picada. la salpimentamos y la desmenuzamos con la cuchara de palo para que no queden mazacotes grandes y quede bien suelta. Subimos la fuerza del fuego y la dejamos cocinar hasta que coja algo de color
4.- Una vez hecho esto, añadimos el tomate frito y espolvoreamos con orégano seco. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos cocinar 10 minutos más.
5.- Cuando los macarrones estén al dente, reservamos uno 150ml del caldo de la cocción en un vaso y los escurrimos del resto del agua
6.- Cuando tanto los macarrones como la salsa estén cocinados, añadimos los macarrones a la cazuela donde esté la salsa. Añadimos el caldo de la cocción (que potenciará todos los sabores) y lo mezclamos todo bien, mientras cocinamos todo durante un par de minutos
Y así de fácil tendrás tus macarrones con carne y picada y tomate. Muy fáciles de hacer. ¡Y gustarán tanto a mayores como a niños!
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¡Buenas tardes, te saludo, noble glorioso!
¿Has probado los nuevos emotes? ¡Te los recomiendo, Noctiis, te encantará alguno seguro!-
Lo entiendo. Muchos de los posts son lo mismo de siempre y la gente con la misma forma de pensar de siempre, siendo aquellos que aportan algo nuevo los contradichos sin parar y básicamente el foro se ha convertido en una secta religiosa que parece que todo el que no piense igual es censurado, contradicho o señalado, criticado negativamente o mal juzgado. Por otro lado, los videojuegos, lo mismo, responder lo que sea y ya está. Lo veo comprensible, es normal que ni te interese el foro. Yo estoy por las pocas cosas que llaman la atención.
Además la mayoría de posts son negativos (Quejas, críticas...) Si la comunidad es tóxica, es normal que el foro sea así de tóxico, de mente cerrada y muy negativo. Si estoy aquí es por que el foro de UK No tiene tanta atención/dedicación como este.
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''El tiempo acaba dando la razón a quienes la tienen'' Frase de oro, con mucha lógica y razón, de verdad.
De alguien tan lógico y racional como tú tenía que salir. Eres el tipo de miembro del foro que mantiene mi orgullo de permanecer aquí :')... -
Cuando te dicen que te quieren
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Pero solo como amigo
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Noctis